ジョージアワインとは

同じ国です。「グルジア」はロシア語由来の旧呼称で、日本政府は2015年に呼称を「ジョージア」へ変更しました。本サイトでは「ジョージアワイン」と表記しています。

いいえ。赤・白・ロゼ・アンバーのすべてが造られていて、ステンレスタンクで造る現代的な白ワインもたくさんあります。詳しくはアンバーワインの解説をご覧ください。

指すワインはほぼ同じです。白ブドウを果皮とともに醸造したワインを、ジョージアでは「アンバーワイン」、国際的には「オレンジワイン」と呼ぶことが多く、本サイトでは「アンバーワイン」と呼んでいます。

約525は、歴史の記録に残る品種名の数で、商業栽培されるのはその一部です。研究機関のコレクションで保存される品種や、記録に名前が残る品種も含みます。本サイトでは品種ごとに「商業栽培/少量・復興栽培/コレクション/歴史資料のみ」の4つで今の状態を示しています。

白のルカツィテリと黒のサペラヴィが二大品種で、ブドウ畑の大半を占めます。ほかに芳香系の白ムツヴァネ・カフリとキシ、西部イメレティのツォリコウリ、ラチャの半甘口赤フヴァンチカラに使うアレクサンドロウリが知られています。

白は明快な果実味と軽快な酸、アンバー(オレンジ)ワインは果皮由来のタンニンと複雑な香り、赤はサペラヴィの濃い色と力強さが基本です。同じ品種でもクヴェヴリか現代的製法かで質感が変わるため、色・製法・産地の3点で見ると傾向をつかめます。詳しくは味わいの特徴へ。

色(赤・白・アンバー・ロゼ)、好みの味(軽快・芳香・酸・タンニン)、製法(クヴェヴリか現代的製法か)の3つで決めると、品種と産地の候補が絞れます。選び方ガイドにまとめています。

紀元前6000〜5800年ごろの土器から、ブドウ酒に由来する成分が検出されています。査読論文(McGovern ら、PNAS 2017)で報告された、この考古学的証拠が「8000年の歴史」の根拠です。その後の歩みは歴史のガイドで年表にしています。

別の考え方です。クヴェヴリは醸造の容器と製法の名前で、自然派かどうかはブドウの育て方や添加物の方針で決まります。クヴェヴリで造る慣行農法のワインも、ステンレスタンクで造る自然派ワインもあります。

ジョージアワインの専門店や輸入元の通販で買えます。ラベルの品種名やPDOの名前がわかれば、このサイトの品種やPDOのページで味わいの傾向を確かめてから選べます。