1. 産地が分かる
名称=区域
PDO名は地名です。仕様書が区域(市・村・標高)を定め、ブドウはその区域内の畑で収穫されたものに限られます。例: ムクザニならカヘティ地方グルジャアニ周辺のアラザニ川右岸。
PDOの読み方。
ラベルにPDO名が書かれていれば、産地・品種・タイプの3つが法的に確定します。
2. 品種が分かる
使用品種は仕様書で固定
ラベルに品種名がなくても、PDO名から品種が導けます。ムクザニとキンズマラウリはサペラヴィ、ツィナンダリはルカツィテリ主体(ムツヴァネ・カフリ15%まで)です。
3. タイプが分かる
色と甘辛も規定済み
辛口白・辛口赤・天然半甘口赤・スパークリング・酒精強化など、PDOごとにタイプが定められています。キンズマラウリなら必ず「天然半甘口の赤」です。
読み方の例: ラベルに「KINDZMARAULI」とある場合
産地はカヘティ地方クヴァレリ市の特定区域、品種はサペラヴィ、タイプは天然半甘口の赤 — ここまでがPDO名だけで確定します。仕様書では、ラテン文字の名称とともに「Protected Designation of Origin」または「PDO」の表記を添えることが定められています。
補足: PDO表示のないワインが劣るわけではありません。PDOは品質保証ではなく「産地・品種・製法の規定に適合している」ことの表示です。区域外の畑や規定外の製法(たとえばクヴェヴリで果皮を漬け込んだ白)は、優れたワインであってもPDO名を名乗れないことがあります。
PDO一覧表。
国立ワイン庁(National Wine Agency)の登録一覧と各仕様書を基に、確認できたPDOを掲載しています。タイプ・品種は仕様書の主要規定の要約です。
| PDO名 | 地域(市) | タイプ | 主要品種 | 詳細 |
|---|---|---|---|---|
| ツィナンダリ Tsinandali |
カヘティ(テラヴィ) | 辛口白 | ルカツィテリ85%以上、ムツヴァネ・カフリ15%以下 | ツィナンダリの詳細 |
| ムクザニ Mukuzani |
カヘティ(グルジャアニ) | 辛口赤 | サペラヴィ100% | ムクザニの詳細 |
| キンズマラウリ Kindzmarauli |
カヘティ(クヴァレリ) | 天然半甘口赤 | サペラヴィ | キンズマラウリの詳細 |
| アハシェニ Akhasheni |
カヘティ(グルジャアニ) | 天然半甘口赤 | サペラヴィ | 準備中 |
| ナパレウリ Napareuli |
カヘティ(テラヴィ) | 辛口白・辛口赤 | ルカツィテリ(白)/ サペラヴィ(赤) | 準備中 |
| クヴァレリ Kvareli |
カヘティ(クヴァレリ) | 辛口赤 | サペラヴィ | 準備中 |
| グルジャアニ Gurjaani |
カヘティ(グルジャアニ) | 辛口白 | ルカツィテリ、ムツヴァネ・カフリ | 準備中 |
| ヴァジスバニ Vazisubani |
カヘティ(グルジャアニ) | 辛口白 | ルカツィテリ、ムツヴァネ・カフリ | 準備中 |
| カルデナヒ Kardenakhi |
カヘティ(グルジャアニ) | 酒精強化白 | ルカツィテリ、ヒフヴィ、ムツヴァネ・カフリ | 準備中 |
| コトヒ Kotekhi |
カヘティ(グルジャアニ) | 辛口白・辛口赤 | ルカツィテリ(白)/ サペラヴィ(赤) | 準備中 |
| ゼガアニ Zegaani |
カヘティ(グルジャアニ) | 辛口赤 | サペラヴィ | 準備中 |
| テリアニ Teliani |
カヘティ(テラヴィ) | 辛口赤 | カベルネ・ソーヴィニヨン | 準備中 |
| マナヴィ Manavi |
カヘティ(サガレジョ) | 辛口白 | ムツヴァネ・カフリ主体(ルカツィテリ可) | 準備中 |
| ティバアニ Tibaani |
カヘティ(シグナギ) | 辛口白 | ルカツィテリ | 準備中 |
| サペラヴィ・ハシュミ Saperavi Khashmi |
カヘティ(サガレジョ) | 辛口赤 | サペラヴィ | 準備中 |
| アフメタ Akhmeta |
カヘティ(アフメタ) | 白 | ムツヴァネ・カフリほか | 準備中 |
| ツァラピ Tsarapi |
カヘティ | 白 | ルカツィテリ | 準備中 |
| カヘティ Kakheti |
カヘティ全域 | 辛口白ほか(地域名の呼称) | ルカツィテリ、ムツヴァネ・カフリほか | 準備中 |
| フヴァンチカラ Khvanchkara |
ラチャ(アンブロラウリ) | 天然半甘口赤 | アレクサンドロウリ、ムジュレトゥリ | 準備中 |
| ラチャ Racha |
ラチャ(オニ、アンブロラウリ) | 辛口赤 | アレクサンドロウリ、ムジュレトゥリ | 準備中 |
| トゥヴィシ Tvishi |
レチュフミ(ツァゲリ) | 天然半甘口白 | ツォリコウリ | 準備中 |
| レチュフミ Lechkhumi |
レチュフミ(ツァゲリ) | 辛口白・アンバー | ツォリコウリほか | 準備中 |
| オクレシス・ウサヘロウリ Okureshis Usakhelouri |
レチュフミ | —(仕様書照合中) | ウサヘロウリ | 準備中 |
| スヴィリ Sviri |
イメレティ(ゼスタポニ) | 辛口白 | ツォリコウリ、ツィツカ、クラフナ | 準備中 |
| オブチャ Obcha |
イメレティ(バグダティ) | アンバー・赤 | ツォリコウリ主体、オツハヌリ・サペレ(赤) | 準備中 |
| サザノス・オツハヌリ Sazanos Otskhanuri |
イメレティ | 赤 | オツハヌリ・サペレ | 準備中 |
| アテニ(アテヌリ) Atenuri |
カルトリ(ゴリ) | スパークリング白 | チヌリ、ゴルリ・ムツヴァネ | 準備中 |
| ボルニシ Bolnisi |
カルトリ(ボルニシ) | 白・赤 | 複数品種 | 準備中 |
| サルヒノ・オジャレシ Salkhino Ojaleshi |
サメグレロ(マルトヴィリ) | 赤 | オジャレシ | 準備中 |
このほか、アホエビ(Akhoebi)、キシ・マグラアニ(Kisi Magraani)、オカミ(Okami)、アスレトゥリ・シャラ(Asuretuli Shala)などが国立ワイン庁の一覧に登録されています。タイプ・品種の詳細は仕様書を確認のうえ順次追加します。
PDO数は年により変わります。2025年9月30日時点で国立ワイン庁の一覧に登録されている名称は33です。基準年は出典ページを参照。タイプ・品種の表記は各仕様書の主要規定の要約で、副次的な規定(赤の併記など)は個別ページに記載します。
地域別に見る。
登録の大半は東部カヘティに集中しています。地域の気候・品種はそれぞれの産地ページで解説しています。
東部
カヘティ
ツィナンダリ、ムクザニ、キンズマラウリ、アハシェニ、ナパレウリ、クヴァレリ、グルジャアニ、ヴァジスバニ、カルデナヒ、コトヒ、ゼガアニ、テリアニ、マナヴィ、ティバアニ、サペラヴィ・ハシュミ、アフメタ、ツァラピ、カヘティ ほか。サペラヴィとルカツィテリを軸に、辛口から天然半甘口、酒精強化まで幅広い。
カヘティ地方のページへ西部
イメレティ
スヴィリ(ツォリコウリ、ツィツカ、クラフナの辛口白)に加え、2024年12月にオブチャ(バグダティ市。ツォリコウリ主体のアンバーとオツハヌリ・サペレの赤)、2025年9月にサザノス・オツハヌリ(オツハヌリ・サペレの赤)が登録されました。酸を保った軽快な白が特徴の地域です。
イメレティ地方のページへ中部
カルトリ
アテニ(アテヌリ)はチヌリとゴルリ・ムツヴァネによるスパークリング白。ボルニシは2018年に出願された白・赤のPDO(登録年は照合中)。
カルトリ地方のページへ北西部・山間
ラチャ・レチュフミ
フヴァンチカラ(ラチャ)はアレクサンドロウリとムジュレトゥリの天然半甘口赤。トゥヴィシ(レチュフミ)はツォリコウリの天然半甘口白。2022年8月にオクレシス・ウサヘロウリ(レチュフミ)、2025年4月には地域名を冠したラチャ(辛口赤)とレチュフミ(辛口白・アンバー)も登録されました。冷涼な山間の小産地です。
ラチャ地方のページへレチュフミ地方のページへ
黒海沿岸のサメグレロにもサルヒノ・オジャレシ(オジャレシの赤)が登録されています。同地域の産地ページは準備中です。
仕様書には何が書いてあるか。
各PDOには公開された仕様書があり、区域、使用品種、栽培条件、収量上限、収穫時の糖度、醸造方法、成分規格、熟成規定、表示方法が定められています。国立ワイン庁(LEPL National Wine Agency)が生産管理を担い、名称は国家知的財産センター(サクパテンティ)に登録されています。
本サイトの個別PDOページは、この仕様書(国立ワイン庁公開の英訳版)を一次資料として、規定の要点を日本語で整理しています。数値は英訳版に基づくため、原語版と相違がある場合は原語版が優先されます。
国立ワイン庁のPDO一覧(英語)を見る| 仕様書の項目 | 例(ムクザニ) |
|---|---|
| 区域 | アラザニ川右岸、グルジャアニ市の10村、標高350〜700m |
| 品種 | サペラヴィのみ |
| 収量 | 10t/ha以下、1tから650L以下 |
| 収穫時糖度 | 19%以上 |
| 熟成 | 任意。行う場合は木樽で6か月以上 |
| 成分規格 | アルコール11%以上、残糖4g/L以下 ほか |