果皮色: 白 ・ თეთრი ・ White grape varieties

ジョージアの白ブドウ品種

ジョージアの白ブドウ品種は、最大の栽培面積を持つルカツィテリを筆頭に、東部カヘティと西部イメレティ、中部カルトリで栽培される固有品種が中心です。同じ品種でも、ステンレスタンクで果汁だけを発酵させれば辛口白に、クヴェヴリで果皮とともに醸せばアンバー(オレンジ)ワインになります。本ページでは主要品種と台帳のみの品種を、産地・現存状態とともに一覧します。

33
正規品種
5
商業栽培
18
少量・復興
8
コレクション保存
2
歴史資料のみ

掲載品種は品種マスターリスト(2026年9月6日版)に基づきます。台帳は段階的に拡充中で、各行の照合状況は台帳の「最終確認」欄を参照してください。

01 — 主要品種

主要な白品種。

個別ページ(Tier A)またはデータカード型ページ(Tier B)の対象品種です。個別ページが未公開の品種は、台帳の該当行へ移動します。

ルカツィテリ
Rkatsiteli ・ რქაწითელი ・ VIVC 10116

最も広く栽培される白品種。高い酸と穏やかな香り。現代的な辛口白からクヴェヴリのアンバーまで幅広く使われる。

カヘティ商業栽培個別ページ
ムツヴァネ・カフリ
Mtsvane Kakhuri ・ მწვანე კახური ・ VIVC 8121

カヘティの芳香系白品種。ルカツィテリとのブレンド(ツィナンダリ)で知られる。「ムツヴァネ」を名乗る別品種と区別が必要。

カヘティ商業栽培個別ページ
キシ
Kisi ・ ქისი ・ VIVC 6283

カヘティの白品種。近年復興が進み、クヴェヴリ醸造のアンバーワインで注目される。

カヘティ少量・復興個別ページ
チヌリ
Chinuri ・ ჩინური ・ VIVC 2576

カルトリの主要白品種。酸がしっかりし、辛口白のほか発泡性ワインにも用いられる。

カルトリ商業栽培台帳で見る
ツォリコウリ
Tsolikouri ・ ცოლიკოური ・ VIVC 12710

西部を代表する白品種。イメレティを中心に広く栽培。バランスの良い酸と果実味。

イメレティ商業栽培個別ページ
ツィツカ
Tsitska ・ ციცქა ・ VIVC 12693

イメレティの白品種。ツォリコウリとのブレンドや発泡性ワインにも使われる。

イメレティ商業栽培台帳で見る
ゴルリ・ムツヴァネ
Goruli Mtsvane ・ გორული მწვანე ・ VIVC 4911

カルトリの白品種。発泡性ワインにも使用される。カヘティの「ムツヴァネ・カフリ」とは別品種。

カルトリ少量・復興台帳で見る
ヒフヴィ
Khikhvi ・ ხიხვი ・ VIVC 6178

カヘティの白品種。栽培は少量にとどまるが、復興栽培が進む。

カヘティ少量・復興台帳で見る
クラフナ
Krakhuna ・ კრახუნა ・ VIVC 6477

イメレティの白品種。栽培は限定的で、少量・復興栽培の段階。

イメレティ少量・復興台帳で見る
ブデシュリ・テトリ
Budeshuri Tetri ・ ბუდეშური თეთრი ・ VIVC 1791

カルトリの白品種。少量・復興栽培の段階で、データカード型ページで名称・資料・確認状況を記録。

カルトリ少量・復興データカード
ツルキゼ・テトラ
Tsulukidzis Tetra ・ წულუკიძის თეთრა ・ VIVC 22263

ラチャの白品種。少量・復興栽培。データカード型ページで名称・資料・確認状況を記録。

ラチャ少量・復興データカード

状態区分: 商業栽培=商業規模で流通 / 少量・復興=限られた生産者が栽培 / コレクション=研究機関で保存 / 歴史資料のみ=現存未確認。定義は方法論を参照。

02 — 台帳のみ

台帳のみの品種・名称。

個別URLの最低条件(正規名・原綴り・判定状態・一次資料・固有要約)を満たすまで、マスターリストの1行としてのみ掲載する品種です。同義語・同名異種は正規品種へ統合します。

台帳のみの品種・名称
名称ジョージア語判定現存状態主地域検証台帳
クンザ
Kundza(VIVC 6559)
კუნძა 正規品種 少量・復興 イメレティ 2 行を開く ›
トクラパ
Tklapa(VIVC 12537)
ტყლაპა 正規品種 少量・復興 イメレティ 2 行を開く ›
ドンドグラビ
Dondghlabi(VIVC 3643)
დონდღლაბი 正規品種 少量・復興 イメレティ 2 行を開く ›
バザレトゥリ
Bazaleturi(VIVC 1053)
ბაზალეთური 正規品種 少量・復興 イメレティ 2 行を開く ›
クムシ・クヴィテリ
Kumsi Kviteli(VIVC 6554)
კუმსი ყვითელი 正規品種 少量・復興 カヘティ 2 行を開く ›
サペナ
Sapena(VIVC 22139)
საფენა 正規品種 少量・復興 カヘティ 2 行を開く ›
ムツヴィヴァニ・カフリ
Mtsvivani Kakhuri(VIVC 8130)
მცვივანი კახური 正規品種 少量・復興 カヘティ 2 行を開く ›
アラグヴィスピルリ
Aragvispiruli(VIVC 20847)
არაგვისპირული 正規品種 少量・復興 カルトリ 2 行を開く ›
グルゼルムテヴァナ
Grdzelmtevana(VIVC 4958)
გრძელმტევანა 正規品種 少量・復興 カルトリ 2 行を開く ›
ジュヴァリ
Jvari(VIVC 3779)
ჯვარი 正規品種 少量・復興 カルトリ 2 行を開く ›
チカパ
Chkapa(VIVC 2593)
ჭყაპა 正規品種 少量・復興 カルトリ 2 行を開く ›
メリクダ
Melikuda(VIVC 7606)
მელიკუდა 正規品種 少量・復興 カルトリ 2 行を開く ›
クラルジュリ
Klarjuli(VIVC 6304)
კლარჯული 正規品種 コレクション アジャラ 2 行を開く ›
ブロラ
Brola(VIVC 1691)
ბროლა 正規品種 コレクション アジャラ 2 行を開く ›
ホパトゥリ
Khopaturi(VIVC 6189)
ხოფათური 正規品種 コレクション アジャラ 2 行を開く ›
アヴァシルフヴァ
Avasirkhva(VIVC 796)
ავასირხვა 正規品種 コレクション アブハジア 2 行を開く ›
フナリジ
Khunaliji(VIVC 22057)
ხუნალიჟი 正規品種 コレクション アブハジア 2 行を開く ›
サクミエラ
Sakmiela(VIVC 10487)
საკმიელა 正規品種 コレクション グリア 2 行を開く ›
チヴィティルリ
Chvitiluri(VIVC 2639)
ჭვიტილური 正規品種 コレクション サメグレロ 2 行を開く ›
チェチペシ
Chechipeshi(VIVC 2511)
ჩეჭიფეში 正規品種 コレクション サメグレロ 2 行を開く ›
クヴィリスタヴァ
Kviristava(VIVC 27331)
კვირისთავა 正規品種 歴史資料のみ アジャラ 2 行を開く ›
アムラフ
Amlakhu(VIVC 20811)
ამლახუ 正規品種 歴史資料のみ アブハジア 2 行を開く ›
Ркацители
同義語 → 正規品種「ルカツィテリ」
同義語 商業栽培 2 行を開く ›
ムツヴァネ
Mtsvane(複数の品種が同名)
მწვანე 同名異種 商業栽培 複数 2 行を開く ›

検証レベル: 1=DNA・現存アクセッション、2=VIVC・OIV・政府・PDO仕様書、3=査読論文・学術機関、4=歴史的品種誌、5=生産者・輸入業者・メディア。

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03 — スタイルの傾向

辛口白にも、アンバーにもなる。

以下は一般的傾向です。品種・産地・生産者・果皮接触の長さにより大きく異なります。

同じ品種、ふたつの姿

ジョージアの白品種は、製法によってまったく別のワインになります。果汁だけをステンレスタンクで発酵させれば、酸の生きた淡い色の辛口白に。果皮・種とともにクヴェヴリで数か月醸せば、琥珀色でタンニンを持つアンバーワインになります。ルカツィテリはその両方で最も多く使われる品種です。

東部と西部の違い

東部カヘティでは、果皮の全量〜大部分を投入して越冬させる「カヘティ式」が伝統で、ルカツィテリ、ムツヴァネ・カフリ、キシ、ヒフヴィから力強いアンバーワインが生まれます。西部イメレティでは、果皮を少量のみ使う「イメレティ式」が典型で、ツォリコウリやツィツカは淡い色と軽快な酸を保った白になる傾向があります。

芳香と酸、そして発泡

ルカツィテリやツォリコウリは香りが穏やかで酸が骨格になるのに対し、ムツヴァネ・カフリやキシは花や果実の芳香が前に出るとされます。中部カルトリのチヌリとゴルリ・ムツヴァネ、西部のツィツカは酸を活かして発泡性ワインにも用いられます。味わいの記述は、生産者の説明を品種の性質として一般化せず、出典を確認できたものに限っています。

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このページの検証状態

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執筆ジョージアワインストア データベース編集部
レビュー編集部(相互確認)
初回公開2026年9月4日
最終確認2026年9月6日
検証レベル2(一次資料は各項目のリンク先ページに準拠)
主要出典各項目のリンク先ページの出典に準拠。詳細は出典一覧

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