ジョージアワインとは？はじめの5分。

黒海の東、コーカサスの南の国。

ジョージアは黒海の東、コーカサス山脈の南に位置する国です。かつて日本では「グルジア」と呼ばれていましたが、2015年に日本政府の呼称が「ジョージア」に変わりました。同じ国、同じワインです。古い本や輸入業者の資料に「グルジアワイン」とあれば、それがジョージアワインです。

国土は北海道の8割ほどで、リヒ山脈を境に東西で気候が分かれます。東部のカヘティは乾燥した大陸性気候で、ジョージアのブドウ畑の7割超が集まる最大の産地です(2014年農業センサスで72%、国立ワイン庁の2023年カダストルでは約88%)。西部のイメレティなどは黒海の影響で湿潤で、酸を保った軽快なワインが生まれます。産地ごとの違いは産地一覧にまとめています。

オレンジワインの、本場の一つ。

ジョージアは、白ブドウを果皮ごと醸す「アンバー(オレンジ)ワイン」の本場の一つです。そのうえで、生産されるワインの多くは通常の白と赤。ステンレスタンクで造る現代的なワインも広く流通しています。

ジョージアでは伝統的に、この色のワインを「アンバー(琥珀色)」と呼び、本サイトもこの呼び方を使います。「オレンジワイン」は同じスタイルを指す国際的な通称で、どちらも同じワインのことです。

クヴェヴリ、アンバー、自然派は、それぞれ別の軸です。クヴェヴリで造る赤ワインも、ステンレスで造るアンバーワインも、慣行農法のアンバーワインもあります。