ムツヴァネ・カフリ

ジョージア東部カヘティの芳香系の白ブドウ品種です。ルカツィテリと並ぶカヘティの白の基幹品種で、単一品種の辛口白、ツィナンダリなどのブレンド、クヴェヴリ(土に埋めた素焼きの甕)で醸すアンバー(オレンジ)ワインに使われます。

「ムツヴァネ」はジョージア語で「緑」を意味し、いくつかの品種名に使われます。カヘティの「ムツヴァネ・カフリ」とカルトリの「ゴルリ・ムツヴァネ」は別の品種です。ラベルに「Mtsvane」とだけあってカヘティ産なら、通常はムツヴァネ・カフリを指します。

ジョージア語で「カヘティの緑(のブドウ)」という意味です。「ムツヴァネ」は「緑」で、熟しても緑がかった黄色を保つ粒の色に由来し、「カフリ」は「カヘティの」を意味します。

白桃、熟したリンゴ、杏、柑橘、白い花に、ハーブや若草を思わせる緑のニュアンスが特徴です。ルカツィテリより香りが華やかで、酸は穏やかです。

なります。果皮・種とともにクヴェヴリで醸すと琥珀色になり、ドライアプリコット、蜂蜜、紅茶、ナッツの香りと明確なタンニンが加わります。

辛口白はハーブを効かせた鶏肉や魚料理、ジョージアの香草サラダ、山羊のフレッシュチーズ、和食なら香味野菜を使った料理が目安です。アンバーは胡桃ソースの料理、熟成チーズ、スパイスの効いた料理と合わせます。

9件あります。マナヴィは辛口白を、アフメタは白を、ムツヴァネ・カフリだけで造ると定めています(アフメタのアンバーには、キシとヒフヴィを合わせて15%まで加えられます)。ツィナンダリ、グルジャアニ、ヴァジスバニなどでは、ルカツィテリに加える品種として使われます。

国立ワイン庁のブドウ畑カダストル(国の畑の登録記録、2023年)では1,078 haです。ルカツィテリ、サペラヴィに次ぐ規模で、カヘティの白品種では2番目です。

ジョージアワインの専門店や輸入元の通販で入手できます。単一品種の辛口白ならマナヴィ、ルカツィテリとのブレンドならツィナンダリと、ラベルのPDO名を手がかりにすると選びやすくなります。