黒品種 ・ 少量・復興 ・ VIVC 11718 ・ 検証レベル 2
Shavkapito ・ შავკაპიტო
シャヴカピトは、ジョージア中部カルトリ原産の黒ブドウ品種です。名称は「黒い枝(蔓)」の意とされます。VIVC(国際品種カタログ)に11718番で登録され、EU品種目録にも収載。分子マーカーで確認された系譜として GABASHA × 再構成遺伝子型51 が登録されています。2004年の栽培面積は10 haとごく少量でしたが、国立ワイン庁は淡いチェリー〜ルビー色の赤を造る品種として現行の品種解説に収録しており、近年は生産者による復興栽培が伝えられます(二次資料)。
「—」は本データベースで一次資料を確認できていない項目です。検証レベルの定義は方法論を参照。
01 — 名称
「シャヴカピト(შავკაპიტო)」はジョージア語のシャヴィ(黒)を冠する名称で、国立ワイン庁は「黒い枝(cane)を持つ蔓」の意と説明しています。後半の「カピト」の語義については資料による裏づけが十分でないため、本サイトでは「〜とされる」にとどめます。VIVCの同義語11件には、分かち書きの Shavi Kapito、Lurjpotola、ドイツ語圏の資料に由来する Blauhoelzer、フランス語・イタリア語系の転写 Chavkapito / Sciavkapito などが含まれます。
VIVCで「SHAVKAPITO」を名に含む登録はこの1件のみで、タヴクヴェリやムツヴァネのような同名異種の問題は確認されていません。日本語での定着表記はまだありません。本サイトは原音に近い「シャヴカピト」を標準とし、他の表記が資料に現れた場合はこの表に追記します。
| 表記 | 種類 |
|---|---|
| シャヴカピト | 日本語(本サイト標準) |
| Shavkapito | ラテン文字標準名(VIVC正名 SHAVKAPITO) |
| შავკაპიტო | ジョージア語原綴り |
| Shavi Kapito / Shaw Kapito | VIVC同義語(分かち書き・転写の異形) |
| Lurjpotola / Lurdjpotola | VIVC同義語 |
| Chavkapito / Savkapito / Sciavkapito | VIVC同義語(フランス語・イタリア語系の転写) |
| Blauhoelzer | VIVC同義語(ドイツ語圏の資料に由来) |
| Chaco Kapistoni / Chaw Gobito | VIVC同義語 |
02 — 資料に見る記述
資料ごとに記述を分けて示します。ワインの味わいは国立ワイン庁の記述として引用し、本サイトとしての断定はしません。
「黒い枝を持つ蔓」の意で、東部ジョージアのカルトリ原産。果房は中程度の円錐形で翼を持ち、密度は中程度。果粒は丸く中粒で濃青。萌芽は4月下旬、成熟は9月第2旬(中生)。病害虫への感受性は平均的で、収量は中〜やや多め。テロワールを反映しやすく、谷底の畑では比較的しっかりした酒質、斜面では軽く柔らか、山地・山麓では軽くフレッシュで繊細な香りになると記述。ワインは典型的に「淡いチェリー〜ルビー色で、ベリーとハーブの香り」を持ち、ヨーロッパ式とクヴェヴリの双方で醸造される。2004年の畑は10 haで、ラチャ=レチュフミ、カヘティ、シダ・カルトリに分布。
出典レベル 2 — 政府機関(味わいの記述は同庁の解説文による)正名 SHAVKAPITO、果皮色 NOIR、原産国ジョージア、用途はワイン用のみ。同義語11件。花性は両性。EU品種目録に登録あり。保有機関は10(ジョージア国内の GEO015、GEO017、GEO018、GEO019 のほか、ドイツ、ルーマニア、ロシア、スロバキア、ウクライナ)。SSRマーカーデータあり。写真6点。
出典レベル 2 — 国際データベース親品種を GABASHA × 再構成遺伝子型51(ジョージア)とし、「マーカーで確認済み」と表示。VIVCの「再構成遺伝子型」は現存株ではなく、子孫のDNAから推定された親の遺伝子型を指す。再構成遺伝子型51は、同じカルトリのゴルリ・ムツヴァネ(4911)やカヘティのムツヴァネ・カフリ(8121)の片親としても登録されている。系譜の根拠文献の照合はこれから。
出典レベル 2〜3 — 国際データベース(根拠は分子マーカー研究)03 — 確認状況
04 — 保存とDNA
少量栽培の品種でも、遺伝資源として研究機関の圃場に生きた株(アクセッション)があるかを確認します。VIVCはシャヴカピトの保有機関として10機関を記載し、うち4つがジョージア国内(GEO015、GEO017、GEO018、GEO019)です。GEO017は園芸・ブドウ栽培・醸造研究所。アクセッション番号との照合はこれからです。
VIVCはSSRマーカーデータありとし、系譜(GABASHA × 再構成遺伝子型51)を「マーカーで確認済み」と表示しています。SSRプロファイル値と保存アクセッションの照合が済めば、検証レベルは1へ上がります。
| 項目 | 状態 | 備考 |
|---|---|---|
| 保存株の有無 | あり | VIVC記載の保有機関10(ジョージア国内4) |
| アクセッション番号 | — | 未確認 |
| SSRプロファイル | あり(VIVC) | プロファイル値の照合は未実施 |
| SNPプロファイル | — | 公表を確認できず |
| 親子関係(マーカー) | 確認済み(VIVC) | GABASHA × 再構成遺伝子型51 |
| 同名別登録 | なし | VIVCで「SHAVKAPITO」を含む登録は11718のみ |
| 執筆 | ジョージアワインストア データベース編集部 |
| レビュー | 編集部(品種データ担当が相互確認) |
| 初回公開 | 2026年9月5日 |
| 最終確認 | 2026年9月5日 |
| 検証レベル | 2(VIVC・国立ワイン庁で確認。アクセッション・SSR値は照合中) |
| 主要出典 | VIVC 11718、国立ワイン庁(赤品種解説)、VIVC 4911・8121(系譜の比較) |
検証レベルの定義は方法論、運営体制はこのサイトについてを参照。
訂正を依頼するシャヴカピトを栽培・醸造しているカルトリの生産者、保存株を管理する機関、2004年以降の栽培面積や名称の語源に関する文献をご存じの研究者の方からの情報を求めています。確認できた情報は出典を明記して本ページに反映します。
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