アラダストゥリ

ジョージア西部のグリアと、イメレティ中部で育つ黒ブドウ品種です(VIVC 211)。ワイン用と生食用を兼ねる晩生の品種で、2004年の栽培面積は44 ha(国立ワイン庁)です。

淡いルビー色、ライトボディで繊細なタンニン。香りはブラックチェリーと胡椒に、スモークやタバコのニュアンスが加わります。アルコールは10〜11.5%程度と控えめです。

果皮は厚く濃い青ですが、果汁が無色で、ワインに色が濃く出にくい品種だからです。国立ワイン庁によれば、クヴェヴリ(土に埋めた素焼きの甕)で仕込んでも淡いルビー色になります。この淡さを生かして、ロゼも造られます。

軽やかな赤として、鶏や豚の料理、川魚、豆やクルミを使う西ジョージアの料理、フレッシュチーズと合わせます。

若いうちから楽しめるワインで、良い例は瓶熟成で味わいが深まります。

ジョージア西部のグリアと、イメレティ中部が産地です。グリアではオズルゲティ、チョハタウリなど、イメレティではヴァニ、サムトレディア周辺の低い丘の畑で、伝統的な甕仕込みと近代的製法の両方で造られます。

アラダストゥリの名が入ったPDOは、まだ登録されていません。家族経営の畑の赤やロゼとして、品種名で造られています。

湿潤なグリアでは、かつて樹に蔓を這わせる「マグラリ」仕立てで育て、風通しを確保していました。今は畑での栽培が中心ですが、樹に這わせた古木から少量を仕込む生産者も残っています。

ジョージアワインの専門店や輸入元の通販で入手できます。ラベルの品種名「アラダストゥリ(Aladasturi)」を目印に探してください。軽やかな赤やロゼが中心です。